Menü- und Buffetvorschläge

Menü- und Buffetvorschläge

 

Rosengalamenü

Gruss aus der Küche

Gebackene Garnele im Wang Tang Teig an Basilikumdip

Vorspeise

Carpaccio vom Rinderfilet mit Grana Padano und frischem Ruccola an Rosenblütenvinaigrette

Suppe

Kräutersüppchen mit Rosenblütenschaum und Käsecracker

Hauptgericht

Sous Vide gegartes Filet vom Rind an Rotweinschalotten dazu Rosmarin - Kartoffelecken und hausgemachte Kräuterbutter

Dessert

Parfait von der Rosenblüte auf Erdbeerpotpourrie und gebackener Minze

Menüpreis pro Person 35,90 €

- gültig im Jahr 2018 -

 

 Unsere Menüs bieten wir für 10 bis 30 Personen an, sollten es andere Gästezahlen sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

 

Waldmeisterei Buffetvorschlag 1

Starter

(bei Eintreffen der Gäste auf dem Tisch eingestellt)
Ofenfrisches Brot und Baguette mit dreierlei Aufstrich - Paprika-Schafskäse / Knoblauch / Basilikum -

Vorspeisen

Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse im Glas, fruchtiger Käsesalat mit Nüssen im Glas, Heringssalat im Glas,
Radieschen-Apfelsalat an Joghurt-Sesamsoße im Glas, Pulled Pork auf Krautsalat im Glas,
Mini-Wraps Vegetarisch und mit Hähnchenbrust

Hauptgerichte

Aromatisierte Lachsfilets im Ofen
gegart mit Thymian, Rosmarin und Salbei auf Tomaten-Paprika-Gemüse

Zarte Schweinefiletmedaillons auf Gemüse aus Lauch und braunen Champignons
Mit Zitronengras gespickte Hähnchenbrustfilets in Mango Chili Sud

Dazu gibt es:

Rosmarin-Kartoffelecken, Pasta, Basmatireis, knackiges Gemüse der Saison

Dessert

Himbeer-Tiramisu, Schoko Ingwer Pudding

Buffetpreis pro Person: 34,50 €

- gültig im Jahr 2018 -


Unsere Buffets gibt es ab einer Anzahl von 20 Gästen, sollten es weniger Gäste sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

 

Waldmeisterei Buffetvorschlag 2

Vorspeisen

Frische und knackige Salate mit hausgemachter Marinade, Gurkensalat mit Schmand,
Fruchtiger Brotsalat mit Tomaten und Kräutern, Melone mit Schinken, Krautsalat mit Speck

Dazu reichen wir:

Butter, ofenfrisches Brot und Baguette

Suppe

Erbsen - Minzschaumsüppchen mit im Wang-Tang-Teig gebackener Garnele

Hauptgerichte

Welsfilet auf Karotten-Lauchgemüse,
Saftige Schweinerückensteaks in Zwiebelsoße
Hähnchenbrust auf Rosmarin-Paprika-Rahm

Dazu gibt es:

Gnocchis, Kräuterkartoffeln, Basmatireis und knackiges Gemüse der Saison

Dessert

Bananen-Limetten-Joghurt mit Schoko Chip,
kleine Eisbombe

Buffetpreis pro Person: 31,00€

- gültig im Jahr 2018 -

 

Unsere Buffets gibt es ab einer Anzahl von 20 Gästen, sollten es weniger Gäste sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Restaurant Waldmeisterei, Am Stadtwald 4, 07548 Gera, Telefon: 0365 77329820, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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