Menü- und Buffetvorschläge

Unsere Buffets gibt es i.d.R. ab einer Anzahl von 20 Gästen, wenn nicht unterhalb einzelner Menüvorschläge abweichend angegeben.
Sollten es weniger Gäste sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Alle Menüs und Preisangaben gültig ab 2020.

Vorspeisen

Antipasti Variation, Parmaschinken mit Honigmelone, Pastasalat mit Thunfisch, Schweinefilet auf Avocadodip
Käse-und Schinkenspezialitäten vom Brett, Gurken - Lachshäppchen mit Kräuter Schmand

Dazu ofenfrisches Baguette und Butter

Hauptgerichte

Zanderfilet auf Tomaten-Basilikumragout
Aristabraten vom Schwein an Natur-Jus
Hähnchenbrustfilet mit Paprika in Rucola-Parmesansauce
Pasta al dente in Kräuter Pesto mit Cherrytomaten und Rucola dazu gehobelter Parmesan

Dazu gibt es:

Rosmarin-Kartoffeln, Gnocchi, Grillgemüse

Dessert

Vanille Panna Cotta mit MangochutneyTiramisu

Buffetpreis pro Person: 43,50 €

Vorspeisen

Buntes "Garten"carpaccio mit Pinienkernen, Krautsalat mit krossem Bacon, Schinkenröllchen, gefüllte Tortilla, Roastbeef mit Salsa Verde, Eiersalat mit Schnittlauch, Salat Frutti di Mare

Dazu ofenfrisches Baguette und Butter

Hauptgerichte

Saftige Schweineroulade mit Pilzfüllung
Gebratene Fischfilets an Kräutersauce
Hähnchenbrustfilets in Bacon-Zwiebelrahm

Dazu gibt es:

Mandelbällchen, Rosmarinkartoffeln, Basmatireis und knackiges Gemüse der Saison

Dessert

Vanillecreme auf Beerenobst
Brownie und Obst

Buffetpreis pro Person: 40,00 €

Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet - mariniert mit Olivenöl, Parmesan und Rucola, Pikante Hackbällchen mit Sesam, Tomate-Mozzarella mit hausgemachtem Pesto, Hähnchen-Blätterteigroulade, knackiges Gartengemüse an DipMelone mit Feta, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Kaviar

Dazu reichen wir:

Kräuterbaguette a la Waldmeisterei

Hauptgerichte

Zarter Hirschbraten in Rosmarinrahm mit Preiselbeeren
Gebratene Schweinefilets in Champignonrahmsauce
Saftig gegartes Lachsfilet auf Blattspinat

Dazu gibt es:

Kartoffelklöße, Kräuterreis, Mandelbällchen, knackiges Gemüse und Apfelrotkohl

Dessert

Zitronencreme mit weißer Schokolade
Mousse au Chocolat
Potpourri aus frischen Früchten

Buffetpreis pro Person 44,50 €

Gruß aus der Küche

Salat von der roten Beete mit Pinienkernen und Olivenöl

Vorspeise

Lachstatar auf Kräuterbaguette mit feinster Tatarensauce und Radieschensprossen

Suppe

Wildkräutersüppchen a la Waldmeisterei mit gehacktem krossen Bacon

Hauptgang

Sous Vide gegartes Rinderfilet mit Rotweinschalotten
und frischem Liebesapfel, karamellisierten Zuckerschoten, Kirsch-Portweinjus
und Couscous Taler

Dessert

Waldmeister-Mascarpone auf Mandeltarte mit Himbeersauce und Waldmeisterei Schokolade

Menüpreis pro Person 35,90€

Vorspeisen

Anti-Pasti-Variation,
mediterraner Spargelsalat mit Cherrytomaten im Glas,
Blattsalat mit Kartoffeldressing,
karamellisierten Walnüssen und Croutons,
bunter Linsen-Zuckerschoten-Salat im Glas,
Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croutons im Glas

Hauptspeisen

Süßkartoffelspaghetti mit Babyspinat

geschmorter Weißkohl mit Tofu

gebratene Rosmarin-Polenta mit Mangold-Pilzen

Dinkelnudeln mit Wok-Gemüse und Kokosmilch

Dazu gibt es:

Rosmarinkartoffeln, Erbsenpüree, Bratkartoffeln,
Schmorgemüse (Karotten, Staudensellerie, Paprika und Fenchel),
Blumenkohl, Rosenkohl und Brokkoli

Dessert

Apfel-Nuss-Ecken,
vegane Joghurt-Terrine mit Waldbeeren-Püree

Buffetpreis pro Person: 44,00 €

Rosengalamenü

Gruß aus der Küche

Gebackene Garnele im Wang Tang Teig an Basilikumdip

Vorspeise

Carpaccio vom Rinderfilet mit Grana Padano und frischem Rucola an Rosenblütenvinaigrette

Suppe

Kräutersüppchen mit Rosenblütenschaum und Käsecracker

Hauptgericht

Gebratenes Filet vom Schwein an Tomaten Concassé dazu grüner Spargel
und Mandelbällchen

Dessert

Parfait von der Rosenblüte auf Erdbeerpotpourri und gebackener Minze

Menüpreis pro Person 39,90 €

- gültig im Jahr 2023 -

Unsere Menüs bieten wir für 10 bis 30 Personen an, sollten es andere Gästezahlen sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Im täglichen Angebot befinden sich verschiedene Kuchen und Torten zur Auswahl. Mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee, für die Kinder eine heiße Schokolade und Kuchen für die Oma und Opa ist für alle rundum gesorgt. Haben Sie Appetit bekommen? Laden Sie jetzt Freunde, Bekannte oder die ganze Familie zum Kaffee ein.

Bestellen Sie Ihr persönliches Kuchenbufett für den Geburtstag, Ihre Hochzeit oder Ihre private Feierlichkeit

Bis 80 Personen.