Gruß aus der Küche
Salat von der roten Beete mit Pinienkernen und Olivenöl
Vorspeise
Lachstatar auf Kräuterbaguette mit feinster Tatarensauce und Radieschensprossen
Suppe
Wildkräutersüppchen a la Waldmeisterei mit gehacktem krossen Bacon
Hauptgang
Sous Vide gegartes Rinderfilet mit Rotweinschalotten
und frischem Liebesapfel, karamellisierten Zuckerschoten, Kirsch-Portweinjus
und Couscous Taler
Dessert
Waldmeister-Mascarpone auf Mandeltarte mit Himbeersauce und Waldmeisterei Schokolade
Menüpreis pro Person 35,90€
