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Speisekarte ab März 2019
Vorspeisen
Deftige Brühe
vom Rind mit Flädle 4,20 €
Bärlauch-Cappuccino
mit Milchschaumkrone 4,80 €
Knackige Salatvariation
mit verschiedenen marinierten Salaten,
getrockneten Tomaten und Pinienkernen, an Ananas-Basilikum-Marinade 5,20 €
Carpaccio vom Rinderfilet,
mariniert mit Olivenöl, Rucola und Grana Padamo 9,80 €
Tatar vom Lachs
mit sanftem Wasabi-Dressing und Schalotten 9,50 €
Bruschetta mit Tomaten
Oliven, Knoblauch und Basilikum
3 Scheiben 4,50 € / 5 Scheiben 6,90 €
Wir empfehlen Ihnen:
Sous Vide gegartes Filet vom Rind,
dazu Rotweinschalotten und hausgemachte Kräuterbutter 16,50 €
Beilagen nach Wahl: je Beilage 2,00 €
Mandelbällchen / Rosmarin - Kartoffelecken / Grillgemüse / Süßkartoffel Pommes /
Fenchel-Zucchini-Gemüse / Rahmspitzkohl-Lauch / Gnocchi / Karotten - Zuckerschoten / Rosmarin - Jus
Der passende Rotwein dazu:
2011 Zar Simeon Royal Herritage, trocken
0,2l 6,50€ / 0,75l 23,90 €
Bei Zar Simeon wird Wert auf höchste Qualität gelegt.
Der hierzulande berühmteste Rotwein Bulgariens bietet ein volles Beeren- und Cassis-Bouquet,
unterlegt von feinen Eichenholz- und Tabaknoten, feinen Nuancen von Kaffee und Schokolade,
einen dichten Körper und das passende Tanningerüst.
Hauptgerichte
Würzfleisch
feines Schweinefleisch, überbacken mit Käse, dazu Baguette
Kleine Portion 5,50 € / Große Portion 9,90 €
Knackige Salatvariation
mit verschieden marinierten Salaten,
sanftem Wasabi-Dressing und ofenfrischem Baguette
- zur Wahl mit gebratenen Hähnchenbruststreifen oder 5 gebackenen Garnelen
oder gebratenen Lachsstreifen
13,90 €
Pastapfanne mit Bärlauchpesto und grünen Spargelstücken,
Rucola, Cocktailtomaten und handgeriebenem Grana Padano
- zur Wahl mit gebratenen Hähnchenbruststreifen oder 5 gebackenen Garnelen
oder gebratenen Lachsstreifen
14,90 €
Kräuterpastapfanne in feiner Sahnesoße
mit Rucola, Cocktailtomaten und handgeriebenem Grana Padano
- zur Wahl mit gebratenen Hähnchenbruststreifen oder 5 gebackenen Garnelen
oder gebratenen Lachsstreifen
14,90 €
Gebratenes Lachsfilet
auf Fenchel-Zucchini-Gemüse,
dazu Rosmarin-Kartoffelecken
- Wahlweise Vegetarisch: mit Zucchini-Talern -
15,20 €
Westfälisches Bauernschnitzel
mit gebratenen Zwiebeln, Speckstreifen und einem Spiegelei, dazu Pommes frites
13,50 €
Hausgemachtes „Cordon bleu“ aus dem Schweinerücken
gefüllt mit Kochschinken und Käse,
dazu grüner Spargel im Bacon-Mantel und Kräuter-Kartoffel-Ecken
14,90 €
Ragout vom Rinderfilet,
dazu Grillgemüse und Süßkartoffel-Pommes
16,50 €
Geschmorter Hirschbraten in Preiselbeerrahm,
dazu Klöße und Rotkraut
15,90 €
Hähnchenroulade,
gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
dazu Gartengemüse und Mandelbällchen
14,90 €
Dessert
- Schokoladentraum -
heißes Schokoladentörtchen, dazu eine Kugel Vanilleeis und frische Früchte 5,20 €
Waffel mit Fruchtragout und Sahne 5,90 €
Romantisches Candle-Light-Dinner in 5 Akten
Gruß aus der Küche
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Vorspeise
Carpaccio vom Rinderfilet,
mariniert mit einer Rosenblütenvinaigrette,
Rucola und Grana Padano
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Suppe
Wald-Kräuter-Cappuccino
mit Baconstreifen
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Hauptgang
Auf der Hautseite gebratenes Zanderfilet,
überzogen mit einer sanften Dill-Limettensoße,
dazu glacierte Zuckerschoten und Kräuter-Kartoffelecken
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Dessert
Dessertvariation a la Waldmeisterei
Menüpreis pro Person 35,00 €
Ab 2 Personen auf Vorbestellung
Empfehlungen zum Mittagstisch
von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr
06.03.2019 bis 08.03.2019
Schweineschnitzel, dazu Gemüse und Petersilienkartoffeln 7,20 €
Eierkuchen mit Apfelmus 5,20 €
13.03.2019 bis 15.03.2019
Jagdwurstgulasch, dazu Pasta und Salatbeilage 6,40 €
Gebackenes Fischfilet, dazu Kräuterkartoffeln und hausgemachte Remoulade 7,20 €
20.03.2019 bis 22.03.2019
Schweinesteak mit Champignonrahmsoße, Kräuterreis und Salatbeilage 7,20 €
Senfeier mit Kartoffeln 4,90 €
27.03.2019 bis 29.03.2019
Hähnchengeschnetzeltes mit hausgemachten Spätzle und Salatbeilage 7,20 €
Gulaschsuppe, dazu Baguette 4,90 €
- Änderungen vorbehalten -
Für Allergiker: Hinweise zu enthaltenen Allergenen Stoffen der einzelnen Speisen erhalten Sie in schriftlicher Form bei unserem Servicepersonal.
Restaurant Waldmeisterei, Am Stadtwald 4, 07548 Gera, Telefon: 0365 77329820, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!