Menü- und Buffetvorschläge

Rosengalamenü

Gruss aus der Küche

Gebackene Garnele im Wang Tang Teig an Basilikumdip

Vorspeise

Carpaccio vom Rinderfilet mit Grana Padano und frischem Ruccola an Rosenblütenvinaigrette

Suppe

Kräutersüppchen mit Rosenblütenschaum und Käsecracker

Hauptgericht

Sous Vide gegartes Filet vom Rind an Rotweinschalotten dazu Rosmarin - Kartoffelecken und hausgemachte Kräuterbutter

Dessert

Parfait von der Rosenblüte auf Erdbeerpotpourrie und gebackener Minze

Menüpreis pro Person 35,90 €

- gültig im Jahr 2018 -

Unsere Menüs bieten wir für 10 bis 30 Personen an, sollten es andere Gästezahlen sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Restaurant Waldmeisterei, Am Stadtwald 4, 07548 Gera, Telefon: 0365 77329820, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Thüringer Menü

Suppe

hausgemachte Soljanka dazu ofenfrisches Baguette

Hauptgericht
auf dem Tisch eingestellt

Rinderrouladen an Rotweinjus dazu Klöße und Apfelrotkohl
***
Gebratenes Filet vom heimischen Wels an Kräutersoße dazu
Petersilienkartoffeln und Buttergemüse

Dessert

Thüringer Kuchenteller mit Vanillesahne und frischen Früchten

Menüpreis pro Person 24,90 €

- gültig im Jahr 2018 -

Unsere Menüs bieten wir für 10 bis 30 Personen an, sollten es andere Gästezahlen sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Restaurant Waldmeisterei, Am Stadtwald 4, 07548 Gera, Telefon: 0365 77329820, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Waldmeisterei Buffetvorschlag 1

Starter

(bei Eintreffen der Gäste auf dem Tisch eingestellt)

Ofenfrisches Brot und Baguette mit dreierlei Aufstrich - Paprika-Schafskäse / Knoblauch / Basilikum -

Vorspeisen

Rucola mit getrockneten Tomaten und Pesto, fruchtiger Käsesalat mit Nüssen, Amerikanischer Cole Slaw, Mini-Wraps Vegetarisch und mit Hähnchenbrust, würziger Schinken mit Melone

Hauptgerichte

Aromatisierte Lachsfilets im Ofen gegart mit Thymian, Rosmarin und Salbei auf Tomaten-Paprika-Gemüse
Zarte Schweinefiletmedaillons in Champignonrahm
Pikant marinierte Hähnchenbrustfilets in Mango-Chili-Sud

Dazu gibt es:

Rosmarin-Kartoffelecken, Gnocchi, Basmatireis, knackiges Gemüse der Saison

Dessert

Waldmeister-Tiramisu, Vanille-Panna-Cotta mit Johannisbeergelee

Buffetpreis pro Person: 34,50 €

- gültig im Jahr 2019 -

Unsere Buffets gibt es ab einer Anzahl von 20 Gästen, sollten es weniger Gäste sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Restaurant Waldmeisterei, Am Stadtwald 4, 07548 Gera, Telefon: 0365 77329820, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Hochzeitsmenü

Gruß aus der Küche

Vorspeise

Feigensalat mit gratiniertem Ziegenkäse dazu ofenfrisches Baguette

Zwischengang

Sorbet von der Passionsfrucht aufgefüllt mit prickelnden Prosecco

Hauptgang

Rosa gebratenes Filet von Schwein mit grünem Spargel auf Portwein – Kirsch Jus und Tomaten-Concassée und Couscous Nocken

Dessert

Ricotta auf Himbeerspiegel mit Waldbeeren und gerösteten Pinienkernen

Menüpreis pro Person 33,50€

- gültig im Jahr 2018 -

Unsere Menüs bieten wir für 10 bis 30 Personen an, sollten es andere Gästezahlen sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Restaurant Waldmeisterei, Am Stadtwald 4, 07548 Gera, Telefon: 0365 77329820, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Waldmeisterei Buffetvorschlag 2

Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet - mariniert mit Parmesan und Rucola, Cherrytomaten-Mozzarella Salat, Gurkensalat mit Schmand, Krautsalat mit Speck, Champignon-Lauchsalat mit Bacon-Chip

Dazu reichen wir:

Butter, ofenfrisches Brot und Baguette

Suppe

Deftige Brühe vom Rind mit Gemüse und Pfannkuchenstreifen

Hauptgerichte

Gebratenes Filet vom heimischen Wels auf Tomaten-Lauchgemüse
Saftige Schweinesteaks in Zwiebelsoße
Hähnchenbrüste in Kräuterrahmsoße

Dazu gibt es:

Kräuterkartoffeln, Basmatireis, Mandelbällchen und knackiges Gemüse der Saison

Dessert

Traditionelle Schokoladencreme mit Vanillesoße
Potpourrie aus frischen Früchten

Buffetpreis pro Person: 31,00€

- gültig im Jahr 2019 -

Unsere Buffets gibt es ab einer Anzahl von 20 Gästen, sollten es weniger Gäste sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Restaurant Waldmeisterei, Am Stadtwald 4, 07548 Gera, Telefon: 0365 77329820, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Menü- und Buffetvorschläge