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Menü- und Buffetvorschläge

 

Rosengalamenü

 

 

Gruss aus der Küche

gebackene Garnele im Wang Tang Teig an Safranglace und Basilikumdip

 

Vorspeise

Carpaccio vom Rind mit Grana Padano und frischem Ruccola an Rosenblütenvinaigrette

Suppe

Wildkräutercappuccino mit Rosenblütenschaum und Käsecracker

Hauptgericht

in Folie gegartes Schweinefilet auf Balsamicojus mit Traubenchutney,
knackigem Gemüse der Saison dazu Trüffelpürree und Mandelbällchen und einem Hauch von der Rosenblüte

Dessert

Parfait von der Rosenblüte auf Erdbeerpotpourrie und gebackener Minze

 

pro Person 32,00 €

 

 

Gourmetmenü

 

Gruss aus der Küche

 

Vorspeise

Edle Tappavariation
Kaninchentaler, Zander im Brotmantel, Bachforellentatar

Zwischengericht

Gegrillte Riesengarnele und St. Jakobsmuschel
auf Trüffelrissotto

Sorbet

Sorbet aus der schwarzen Johannesbeere mit Rieslingsekt

Hauptgericht

Lammkarree unter der Kräuterkruste
oder Rinderfiletmedaillon
auf Rosmarin - Tomatensoße
dazu Zucchini, Zwergtomaten und Kartoffelgratin

Dessert

 

 

Unsere Menüs bieten wir für 10 bis 30 Personen an, sollten es andere Gästezahlen sein, ändert sich die Auswahl und der Preis.

Restaurant Waldmeisterei, Am Stadtwald 4, 07548 Gera, Telefon: 0365 77329820, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Waldmeisterei Buffetvorschlag 1